Ayçiği yağı, temel olarak açık sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da gıda alanında hem de sanayi amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi barındırması yer